Gin in Brinjevec
Namešali smo najbolj priljubljene gin tonice z Odprte kuhne #video #foto Avtor: Nina Vogrin Foto: Ana Kovač Z vse daljšimi in vse toplejšimi dnevi se je uradno začela tudi sezona…
Koktajle mešamo s slovenskimi izdelovalci, ki jih morate poznati. Danes lahko v tiskani OK najdete pregled devetih slovenskih ginov, na delo.si pa pogovor s poznavalko Majdo Debevec o maniji, ki…
Erik Sarkič je najprej kuhal brinjevec, nato se je usmeril v pridelavo gina. Preskusil je več kot sto kombinacij, da je končno našel pravo. Dopoldan in pol Erik Sarkič. Foto:…
Erik Sarkič je tretja generacija žganjekuharjev z Brkinov oziroma Krasa. Poleg brinjevca, ki je tradicionalna žganica s Krasa, se je pred dvema letoma odločil, da bo izdeloval tudi gin, ki…
Foto: Ana Kovač V zadnjih nekaj letih smo se Slovenci razvili v navdušene pivce gina, pred dobrega pol leta pa je na trg prišel tudi prvi slovenski craft gin, ki…
Brinje je torej končalo “kuhati”. Jagode so padle pod nivo vode. To pomeni, da je končano. Sledi kuhanje. Prvo kuhanje brinja. Brinjevec se namreč kuha dvakrat. Ponavadi ga kuhamo v…
Kako torej nastane brinjevec. Najprej je treba brinove jagode nabrati. Težaško delo. Nabira se jih z velikim rešetom in s palico. Rešeto postavimo pod brin, nagnemo vejo in s palico…
S prevajalskega vidika je gastronomija problematično področje, saj so imena kulinaričnih dobrot pogosto kulturno in geografsko pogojena. Tokrat bi par besed posvetila brinjevcu, ki ga Kraševci še posebej ponosno kuhajo.…
O brinu kot enem od simbolov Krasa sem v tej rubriki že pisala. Po nedavni televizijski oddaji o brinovem olju pa me je veliko ljudi spraševalo, kje ga je mogoče…
V košarici ni izdelkov.
