Kako nastane brinjevec: prvo kuhanje – žonta in brinovo olje
Brinje je torej končalo “kuhati”. Jagode so padle pod nivo vode. To pomeni, da je končano. Sledi kuhanje. Prvo kuhanje […]
Kako nastane brinjevec: tolčenje in mletje brinja
Kako torej nastane brinjevec. Najprej je treba brinove jagode nabrati. Težaško delo. Nabira se jih z velikim rešetom in s […]
Brin v Delu
Čeprav raste brin tako rekoč po vsem svetu od Arktike do Afrike, smo se samo Slovenci domislili, da bi iz […]
Erik Sarkič
Rad kuham. Tudi in predvsem žganja. Žganjekuhe me je naučila Nona. In kasneje Tata. V Brkinih se začne s Slivovko. […]
Petra Grilj
Rada imam začimbe, kreme, yogo, naravo… Ko sem spoznala lastnosti in učinke eteričnega olja brina, sem se odločila, da ga […]
Zakaj brinjevec ni gin?
S prevajalskega vidika je gastronomija problematično področje, saj so imena kulinaričnih dobrot pogosto kulturno in geografsko pogojena. Tokrat bi par […]
Brinovo olje – pozabljeno zdravilo
O brinu kot enem od simbolov Krasa sem v tej rubriki že pisala. Po nedavni televizijski oddaji o brinovem olju […]